Owoce i warzywa egzotyczne w grudniu

Zima to najlepszy czas by sięgać po egzotyczne owoce! Grudzień to czas zwiększonego zapotrzebowania na witaminę C, a w naszym sadach tylko śnieg i wiatr. Tym czasem w tropikalnych krajach właśnie dojrzewają bogate w ten niezbędny związek cytrusy! A więc cieszmy się cytrynami, limonkami, mandarynkami, pomarańczami, grejpfrutami i pomelo. Osobiście jestem adwokatem lokalnej żywności. Latem [...]

Herbata z rozmarynem i pomarańczą

Herbatki owocowe są doskonałym trunkiem na jesienne dni. Rozgrzewają i oczyszczają organizm i nawadniają. Pijąc herbatę miedzy posiłkami (a nie podczas jedzenia) zapewniamy prawidłową pracę układu trawiennego. Warto też wykorzystać chwilę z filiżanką na małą przerwę dla samego siebie... Niestety większość herbat sprzedawanych dziś w sklepach, choć z pozoru zdrowe pakowane są w wybielane torebki [...]

Sałatka w roli głównej

Sałatki i surówki zawsze goszczą na naszych stołach, jednak są one postrzegane tylko jako dodatek do obiadu czy kolacji. Co stanie jeśli zamieszamy troszkę ten tradycyjny porządek i podamy sałatkę jako danie główne? Warzywa mają największą gęstość wartości odżywczych na każdą kalorię, jaką przynoszą. Zapyta ktoś a co z białkiem? Otóż rośliny też mają białko! Dużo [...]

Moje paleo

W mojej historii nie ma wielkiej przemiany, utraty wagi czy też choroby. Jednak mimo to Paleo odmieniło mnie i moją rodzinę. Otworzyło mi oczy na to, czego nie dowiesz się od lekarzy czy z telewizji, na to czego się nie uczy! Tego, jak wspaniałe jest nasze ciało i jak wiele potrafi jeśli zapewnimy mu to [...]

A kiedy dzień nadchodzi idziemy na jagody!

W tym tygodniu odwiedzam rodziców. Dobrą stroną lipcowego załamania pogody i przelotnych deszczów w lipcu jest wysyp grzybów i jagód. A więc w ramach wspólnego spędzania czasu i relaksu wybrałyśmy się z mamą do pobliskiego lasu na jagody :) Owoce jagodowe, do których należą tez maliny, jeżyny i truskawki są bardzo zdrowe i pełne zbawiennych przeciwutleniaczy [...]

Letnia sałatka z sosem pomidorowo-sezamowym i nasionami chia

A tak właśnie wyglądał mój dzisiejszy obiad w pracy. Pełna witamin, zdrowa sałatka ze świeżych warzyw z domowej roboty sosem pomidorowo-sezamowym. Sałatka: liście sałaty i buraka pół małej żółtej cukinii 5 rzodkiewek pół słodkiej czerwonej papryki dwie małe tęczowe marchewki w całości do pochrupania :) Wszystkie składniki mieszamy i polewamy sosem pomidorowym Na koniec posypujemy sałakę [...]

Jak rozumiesz zdrowe odżywianie? I co znaczy dieta Paleo?

Co rozumiesz przez zdrowe odżywianie? Dla mnie oznacza to zapewnienie ciału wszystkich potrzebnych marko i mikroelementów oraz unikanie wszystkiego, co może je w jakikolwiek krzywdzić lub obciążać. Ciało to dom naszej duszy, więc zadbajmy o nie tak jak na to zasługuje, a będzie nam długo służyć. Okaż mu więc troszkę miłości. Ciało człowieka to wspaniała [...]

Śniadanie mistrzów – zielony koktajl

Śniadanie mistrzów - zielony smoothie z wiórkami kokosowymi, słonecznikiem i dynia. Super sposób na lekki początek dnia napakowany witaminami i przeciwutleniaczy. Idealne rozpoczęcie gorącego dnia. Składniki: 120g melona, 1 mała gruszka, kawałek zamrożonego banana i kilka kostek mango dla kremowej tekstury oraz zdrowej słodyczy, 100g ogórka ze skorka, seler naciowy, pietruszka, koperek, dodatkowo 20g świeżego [...]

Świeże zioła? U mnie w dużych ilościach! Moje ulubione to pietruszka!

Świeże zioła? U mnie w dużych ilościach! Moje ulubione to pietruszka! Bardzo popularna i niedroga - łatwa do wyhodowania samemu - nawet na parapecie. Natka pietruszki jest bardzo odżywcza a do tego jej spaniały smak i aromat świetnie komponują się z wieloma potrawami. Pietruszka ma właściwości przeciwzapalne. Nać pietruszki doskonale wzmacnia – w 100 gramach [...]

Przepis na placek z owocami – bez glutenu i mleka!

Takie oto placki zaserwował mi mój kochany małżonek w moje urodziny. Oczywiście gluten free - zamiast mąki użył tapioki czyli skrobi z manioku. Maniok, znany też jako cassava to roślina uprawna z Brazylii. Tapioka świetnie nadaje się do bez zbożowych wypieków. składniki na 2 porcje: 3 jajka, 3 łyżki tapioki, 2 garści owoców jagodowych (tutaj: truskawki i [...]