Boćwina – czy wiesz, że liście buraka mają więcej witamin i minerałów niż sałata czy szpinak? Więcej niż jarmuż!
Magazyn ‚Times’ opublikował listę ‚Super Food’ – Boćwina stanęła na podium – 3 miejsce w rankingu pod względem zawartości mikroskładników. 100 gram to zaledwie 20 kcal a znajdziesz tam między innymi 327 μg Witaminy K to aż 312% dziennego zapotrzebowania, a także 122% zapotrzebowania na witaminę A – która jest przeciwutleniaczem, Boćwina jest również cennym źródłem witaminy C, magnezu, manganianu, potasu i sodu.
Boćwina jest bardzo popularna w kuchni śródziemnomorskiej, jest idealna na zupy, surówki lub sałatki, oraz jako dodatek do potraw duszonych.

A wiec zamiast wyrzucać liście buraka doceń je 🙂 wykorzystaj mój przepis na kalafiorowy ‚ryż’ z boćwiną.